2015年3月27日金曜日

◆手羽先の煮込みと煮玉子
ビールのつまみに出してくれた一品。手羽先の煮込みは見た目よりもずっと甘く仕上がっていてかぶりつくと骨だけがホロシと残るほどの柔らかさ。

◆牛肉火鍋(¥880)
続けて紹介することになってしまった牛肉火鍋だが、少しずつまろやかな味になってきているようだ。でき得れば中国家庭料理の特徴はこのまま残しておいて欲しい。

◆牛肉火鍋雑炊
牛肉火鍋を完食した後に米飯を入れて温め直してもらった。辛味を加えると味が一層引き締まる。

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